濃濃黑咖啡

臺灣有多美？啟程之後，你才能真實感受
曾經，在單車環島的路上，蘋果受到極大的感動和震撼…
後來，在無意攀登百岳的過程中，再次被臺灣山林之美而衝擊
登百岳，是一趟不間斷的英雄旅程。
寫在百岳的記錄之前，請你和蘋果一起分享這樣的感動。

 
曾經有人封蘋果是愛玩客，也有人期許蘋果再冷都要充滿活力，
這裡，蘋果只想說說關於自己旅行的意義…

 

位於新店區中正路上，莊敬高職斜對面，鄰近大坪林捷運店（步行約10分鐘)
有一間「老蔣的家鄉味」，主推東北酸菜白肉鍋。
店家特別強調是正宗的淮揚家鄉菜，是老蔣總統的最愛。

 

自從3年前和同事走了一趟武陵四秀，
開啟了蘋果登百岳的視野，也成了一種上山的癮，
好像每逢暑假，一定要來趟百岳之行才算圓滿。
只是對沒什麼運動習慣的蘋果來說，每次上山都只能靠意志力。
第一次是初生之犢不畏虎，但這麼下去，實在說不過去，
實在很不想每次下山都斷腿啊！
尤其今年一連走了嘉明湖、合歡北峰和西峰。
山上的美，令蘋果更痴迷了，每次下山都是為了下次上山準備。
既然百岳團，每年暑假才開團，那就自己來踩個小百岳吧（笑）
這次，蘋果決定好好挑戰來台北第一高峰：七星山。

 


在士林夜市眾多的美食攤位中，
如果說，還有一家是在小徑中會發光，溫熱所有旅人心情的，那一定非學姐冰店莫屬。
蘋果極少吃冰，也不嗜甜，
但會被納入口袋名單中，每回經過必定不會錯過的「學姐冰店」，絕對有她獨到之處。
還記得第一次，只是在士林夜市走累了，
偌大的夜市裡，其實很少能有什麼方向感，
總是亂晃亂逛亂轉彎，就在某個轉角，看見乾乾淨淨的攤位上，
有老闆娘熱情的招呼，和相當自由的點餐方式，在小巷裡散發著溫暖的氣息，
那必定是個透著寒風的冬夜吧。
蘋果就這麼與學姐初相遇，
聽著她爽朗的笑聲，和顧客自在的聊著，親切的要為(小雞們)學弟妹打折，自稱為學姐。
即便我不是學姐的學妹，但還是可以受到這股熱情的感染。
再加上，學姐的東西真是好吃啊！0
默默的，竟也成了蘋果在士林夜市必推的美食。
這次來，學姐的攤位更熱鬧，菜單上還多了熱銷排行榜，
因應冬至，甚至還提供了外送服務；生意更好了，攤位上多了好幾個小幫手。
學姐冰店的冰有名，但到了冬天，也要應天氣推出熱食甜品，
這次主要強打的就是甜、鹹湯圓及燒仙草，
各式佐料和湯底都很自由，可以隨個人喜好搭配。
學姐很大器的說：點多少料加錢就可以了，喜歡最重要。
以紅豆湯來說，單點25元，加料一種加5元，綜合的話是45元。
所以在這裡，只有喜不喜歡，無需擔心被菜單綁架，
就大方的找出自己最愛的組合吧。
所有的配料，也都可以在現場看清楚後再選擇，
完全走客製化路線，真是太貼心了。
據說，學姐是距離士林夜市最近的銘傳大學畢業校友，
所以這裡有很多忠實粉絲都是學姐母校的學弟妹，
但相信蘋果，這裡的好生意，絕對不只是人情，更重要的是真材實料。
這次蘋果點的是招牌上的熱銷第一名：鹹湯圓加雲吞(65)及花生湯底花生湯圓(45)。
因為鹹湯圓都是現煮，所 以必須稍微等候一下，
依照現場的好生意，大概等個十來分鐘是必須的，
往往在等待的時候，就是蘋果放空，感受士林夜市難得的靜謐時刻，
偶爾在耳畔飄過學姐與客人親切的閒聊，看見臺灣最美的風景－－人。
終於鹹湯圓上桌後，正忙著拍照，及一口吃下肚，
學姐路過桌旁，很熱情的說：等了那麼久，就這麼吃下去，也太簡單了。
隨即變出一般紅色醬料，說了沾著吃更好吃哦。
「紅色」是辣的嗎？
還來不及問，學姐又去忙她的了。
好吧，發揮一下冒險精神，就試試囉。
第一口吃的是鹹湯圓的原味，彷彿還帶點酒的香氣。
沾了點學姐特別提供的醬料後，竟一點也不辣，且帶出了湯圓不同的滋味。
如果喜歡重口味一些的朋友，一定會喜歡的醬料。
這碗鹹湯圓用料紮實，碗裡約莫五顆鹹湯圓再加上兩顆雲吞，配上幾株茼蒿
果然一次，就把冬季必吃的招牌都備齊了。
接下來的甜湯圓：花生湯底花生湯圓(45)
是在等候鹹湯圓的過程中，一邊研究菜單，不小心追加的。
一眼看到湯圓時，相當驚艷，居然是健康的紫米湯圓耶。
飄浮在米白的花生湯裡，這顏色真漂亮。
一口咬破湯圓皮，那花生餡汁緩緩流出的畫面，真是太誘人了。
即便是不嗜甜的蘋果，都好愛這一味。
消化不好的人，在冬至時一定有曾經被警告過湯圓不可多吃的經驗，
就像是每回端午節前夕就會被新聞警告：食粽要適量，否則容易引發腸胃不適的道理。
所以每回吃這些糯米製品，蘋果總是會牢記「細嚼慢嚥」，
多咬幾口，絕對是真理。
但學姐的紫米皮很奇妙，雖能感受到Q勁，但，相當容易咀嚼，
不需多咬，也能輕易吞下肚。
那花生餡更是經典，從濃稠就可見其真材實料，
與花生湯底的已煮至糜爛的花生呈現出不同的風味，
完美演繹經典的花生二吃。
今年冬至，可以在學姐冰店好好品嚐湯圓的美好了。
每次吃東西，總會把最愛的留在最後，確保嘴裡留下的是自己最開心的味道，
是蘋果的小習慣。
這次，甜湯圓居然一反常態的成為蘋果最想留在嘴裡的味道，
這在不嗜甜的蘋果日常中，真是太奇妙了。
也可以知道蘋果個人有多愛這碗甜湯圓了。
唉呀，寫到這，又想起學姐的那碗花生湯圓了。（吞口水）

 

蘋果是一個標準的夜市控，看到閃亮亮的夜市，眼睛也會跟著閃閃發光(笑)
來到北部的第一件事，就是立志走遍大台北各大夜市，
士林、萬華、公館、師大、景美、寧夏、遼寧、南機場、饒河街…族繁不及備載，
從北到南、從東到西，比超商集點還困難一些
但因為對夜市太有愛，所以蘋果還頗樂在其中
但晃過幾圈之後，蘋果發現台北的夜市和中南部的夜市比起來，在形式上其實很不一樣
台北的夜市大多以「商圈」的方式發展
整齊、清潔、有秩序，是他們最大的原則。
就好像是夜市界的百貨公司。
至於中南部的，舉凡台中的豐樂夜市、台南的花園夜市、高雄的瑞豐夜市，花蓮的自強夜市
都是圈地集中、擺攤為王，看天吃飯，具有比較深的草根性。
也正因為如此，所以往往會在遠方就看到由各攤位熾黃的燈光組織而成的一片光暈，
彷彿整座城市都因為夜市而點亮。
但無論在哪裡逛夜市，最重要的還是買東西、吃東西、買東西、吃東西(笑)
這次，因應天冷，來到士林夜市，特別直奔「海友十全排骨」。
冬天怎麼可以少了食補，繼上回公館的麻油雞麵線後，再來個藥燉排骨，多好。
(果然是最佳養胖季節啊)
這間店，在蘋果這個夜市控逛過士林夜市後，終於注意到了。
實際上，以門口每次如此強大的人氣來說，應該說沒發現也很難，
更何況，這間店對所有的過路人來說，有一個最強大的吸引力就是－－超香的。
濃濃的中藥味，不斷隨著燉煮的蒸氣飄散在大東路上，
即使士林夜市隨時滿溢著人潮，你還是很難忽視它的存在啊。
終於也是在某個冬季的夜裡，在士林夜市走著走著，就走進海友了。
通常在門口都會有排隊人潮，但放心，這裡的翻桌率相當快。
依照過往的經驗，大概排個十來分鐘，就可以準備就坐了。
趁這個時候，研究一下菜單，看看牆上的各藝人與老闆合拍的照片，等候的時間很快就過了。
海友的招牌就是十全藥燉料理，所以，菜單也相當純粹，
十全藥燉系列再加上魯肉飯、乾麵線及燙青菜的選擇而已。
但菜單看來簡單，對消費者來說卻一點也不簡單，
畢竟蘋果每次看著菜單，總是這個想、那個也想，什麼好像也不錯
一定要猶豫個老半天，直到入坐後，才能決定到底要吃哪一項。
這次趁著等候的時間，更是偷偷研究了一下，店門前的這幾鍋厲害湯頭。
海友的員工都非常的有效率，外加有系統，
完成點菜後，大約5分鐘內，料理們就能端上桌，
這大概也是翻桌率如此之快的重要祕訣之一。
在料理台前藍綠色衣服的應該是老闆娘，不管是哪種口味的藥燉排骨，
只見她頭腦清楚，火速的在各鍋前這裡一勺、那裡二勺的，就完成了。
彷彿是某種密碼，在那深淺不一的鍋裡，就是這藥燉精彩之處。
這次點的是藥燉排骨、藥燉肋排、魯肉飯、乾麵線和燙青菜。
主要是這次蘋果從台北第一高峰下來，又冷又餓，不趕快補補不行（哈）。
中藥的十全，指的就是十種珍貴的中藥材，各家的配方不太一樣，
一般在市面上的中藥行也可以買到料理包，很適合冬天進補用。
但據說海友的十全藥燉至少有15種以上的中藥材，
這次蘋果在等候其間，剛好看到老闆提著一大包的中藥放在店門口備料，
那中藥的清香氣，完全不輸一旁已經煮好的藥燉排骨，
而且仔細一看，會發現這裡所使用的中藥品質相當的好，都是大片、漂亮的中藥材。
如此一來，蘋果對這裡的料理又更有信心了。
乾麵線(30)
應該是客人太多，所以麵線是提早備好的，
上頭簡單淋上蒜頭醬油及少許的湯頭。
但說實在的，這次乾麵線的賣相比較不佳，畢竟碗中的「麵線們同在一起」，實在是很難拌啊。
仔細咀嚼後，還是可以感覺到蒜頭醬油的香氣，及湯頭帶來的甘潤。
但蘋果記得好像上次來訪的時候比較好吃…只好留待下次再觀察了。
魯肉飯(30)
白飯上，簡單拌上魯肉和酸菜。
這魯肉看來簡單，但據蘋果的觀察，應該也是個厲害的角色，
在料理台旁邊，就可以看見電鍋中的魯肉們，經過不斷的滾煮、魯製入味
雖然可以看到肥肉的部份，但實際上入口後，脂肪早已化入魯汁中，只剩下表皮Q脆的嚼勁
即使不敢吃肥肉的人，一定也會喜歡的魯肉飯。
藥燉排骨(90)、藥燉肋排(95)
這次居然不小心忘了拍排骨的獨照(扼腕)
但從肋排的比較後，就能知道，排骨是一般家裡會拿來燉湯的大塊排骨，
肋排，則是比較容易啃食的肋骨肉。
雖然，同樣出自於海友十全藥燉，但湯頭喝起來巧妙又各自不同。
藥燉排骨，可以喝見一種中藥特有的甘醇；
藥燉肋排，則是更帶甜味，應該由紅棗所勾起的。
兩種湯頭雖有微妙的不同，但都很非常好喝。
會不自覺，卻又依依不捨的喝光它，此時就會好想再來一碗哦(笑)
那究竟想去一探究竟的朋友們，該如何點餐呢?
只能說這個問題，也著實困擾蘋果好久哦。
這邊依蘋果的突然神來一筆的淺見，只好根據和你同行朋友來決定了，
如果是情侶同行的話，為了美好的吃相，就點方便啃實的肋骨吧。
只要運用你纖纖的食指和姆指，甚至是筷子夾起，就能吃的乾乾淨淨了。
(或者，點雞腿，也很不錯哦。雞腿(100)，但有兩隻腿，一人一隻，一樣優雅)
如果是和不在乎形象的朋友，或個人獨食的你，那就大方的點排骨吧。
蘋果還是愛排骨多一點的，畢竟排骨的肉相當的軟嫰，又充滿十全的中藥湯頭，真的好好吃。
這時候就不免驕傲的說：如果，莊子中解牛的庖丁是能讓牛隻在毫無痛覺中死去，
那蘋果就是負責讓這塊排骨的豬，死得其所啊。
畢竟能夠把排骨拆解的如此完美，又啃食的如此乾淨的人實在不多啊(哈，只是進食的過程沒形象而已)
滿足的進行完滋補的儀式後，就可以準備再進攻下一攤了(笑)
但你充滿了湯汁的手指頭，記得可以利用店裡的水龍頭洗乾淨哦。
就在面對店內紫水晶的左側。

 

累極、倦極了，除了回家，偶爾也能躲進書裡逃避一下。
讀書，不只是為了交代，
更是一種享受。

就在2015年，蘋果的第一次歐洲行就要出發了。
Ready？親愛的荷蘭、比利時、巴黎，請等等我！

 

城市中總有一些排隊名店，
有些是幾十年經典老店，有些是國際連鎖名店，有些的叫好又叫座的口碑好店
不管是開幕衝人氣，還是細水長流，
每次看到排隊的人潮，動輒1小時起跳的等待時間，
那些耐心等待美食的饕客們，真的很讓蘋果佩服啊。
比方之前介紹「大安森林食堂」，以最近剛開幕的人氣來說，大概也可列排隊名店之一。
只是蘋果一向不是喜愛排隊的乖寶寶，
扣除耐性之外，主要是蘋果相當不耐餓，一餓就會呱呱叫，
有的人是有起床氣，蘋果是有餓肚氣，只要餓到就會暴走
為了周遭人的安危，還是乖乖準時吃飯吧！
既然如此，那些不知道會等到何年何月才能用餐的排隊名店，和蘋果的緣份當然就遠了。
只是真的想吃的話，總還是有些小技巧的，
正餐時間吃不到，那我們可以取巧一下，重點是吃到了，對吧。
所以上次，就分別在半宵夜場和晚餐場前夕，順利吃到號稱會有深夜食堂隱藏菜單的森林食堂。
（延伸閱讀：二訪日本庶民美食：大安森林食堂）
在各商圈中兜兜轉轉的經驗，排隊人潮起起伏伏，
但，唯一每次都讓我驚嘆的店家，絕對非公館商圈的陳三鼎莫屬。
無論白天、黑夜，這間飲料店前，總是整齊的繞著一圈又一圈的消費者。
蘋果不嗜甜，飲料、冰品都很少吃，但每次看到這人潮，總會驚嘆，怎麼飲料店能擁有如此的人氣。
目視推測，至少都要半小時以上。
天啊！
這次在微雨的冬夜來逛公館，難得看到陳三鼎前稀稀落落，
趕緊抓住好機會，嚐嚐這黑糖青蛙究竟有什麼樣的魔力。
印象沒錯的話，其實這間店原名是青蛙撞奶，
單就字面印象，青蛙不就是青蛙卵、青蛙卵不就是山粉圓嗎。
山粉圓加鮮奶，究竟有什麼希奇。
沒想到，「代誌果然不是憨人想得那麼簡單」
一杯黑不溜丟的東西到手後，才發現，這青蛙居然是粉圓！
而且就如招牌所言，是黑糖粉圓！
這次蘋果嚐鮮的口味是：仙草青蛙(35)
粉圓和鮮奶絕對是這間店的招牌，
本次外行的蘋果隨口點了黑糖仙草，結果店員馬上提醒這樣裡頭就沒有粉圓也沒有鮮奶哦！
順口說了，那要加粉圓，原來就是招牌上的仙草青蛙。
還以為會咬到山粉圓和珍珠粉圓雙重口感，
一口下肚後，才恍然大悟，人家的黑糖青蛙就是黑糖粉圓，
我這個自以為的糊塗，也誤會太久了。
仙草青蛙很適合跟蘋果一樣不嗜甜的孩子，
雖然粉圓是黑糖做的，和一般比較講究的飲料店泡過蜂蜜的珍珠又不太一樣。
但黑糖的甜，是在咀嚼的過程中，慢慢釋放到嘴裡，
而且是黑糖耶，就有一種溫潤又健康的滿足。
除了招牌粉圓之外，加上仙草偏淡的仙草汁和仙草角
兩者融合在嘴裡，就是剛剛好。
不會有一般吃甜食或飲料後，蘋果很害怕嘴裡留下的微酸感。
建議喝的時候，一定要平均分配，
每一口裡都要有適度的仙草和黑糖青蛙哦，
這樣才是最完美的口感，
否則以陳三鼎大方的給料程度，不小心杯底會留下不少粉圓哦！
以蘋果這次的經驗來說，每一口約莫3顆粉圓是最剛好的啦(笑)
地點：
台北市中正區羅斯福路三段316巷3-1號(人之初麻辣膠原嫩骨麵潮州滷味斜對面)
或者假日前來，排隊人潮整齊又驚人的那家就是了啦(哈哈)

 


「受到強烈大陸冷氣團影響，11日起北台灣白天氣溫即明顯下降，中南部12日也會感覺天氣變冷，這波最低溫預計落在13及14日清晨，未來兩天水氣偏多，北部、東半部將是溼冷的型態」。＿＿節錄自氣象局
今天凌晨5點03分，台灣北部海域發生今年最大有感地震，蘋果沒有被搖醒，
但一早醒來，看見外頭又是陰雨綿綿，雖然雨勢不大，但總是有一股sad的感受。
即使「溼冷」已經是北部標準款的冬天模式，
但對於在台中長大的蘋果來說，沒看到藍天白雲，真的是一件不太習慣的事。
只有到北部生活後，才知道，為什麼有人說「曬太陽可以治療憂鬱症」啊！
無論如何，只能包緊緊、穿暖暖的出門去了。
即使每回都裹得像熊一樣，圓滾滾的，彷彿只要屈起身子、低著頭就能向前滾去
但，沒辦法，對怕冷的蘋果來說，此刻唯一的生存條件只有「保暖」這件事。
既然如此，除了暖手、暖腳，最重要的是讓身子從心底、從肚裡，由內而外的暖起來
這時候，首選美食，當然就是「麻油雞」了。
這間位於公館商圈（水源市場右側：羅斯福路四段108巷)的麻油雞麵線，是蘋果冬天的私房名單。
記得第一次與這家店的相遇，
也是在某次冬天，與朋友瘋狂的騎著UBike，從公館到八里，來回超過40公里，
從白天到夜色迷離，在冷風中穿梭，待回到公館，還了UBike，人都累癱了。
唯一支持著蘋果的動力是，一定要好好大吃大喝補一下。
那次，就在公館商圈點指兵兵，看到什麼吃什麼，
無意間吃了麻油麵線後，整個驚為天人，默默的成為老老闆的忠實粉絲。
這家麻油麵線的菜單很簡單，就是招牌上約莫10種的選擇，
甚至說穿了，就是麻油雞、藥燉排骨兩大種類所延伸的變化型。
但最簡單的食物，才能見出真功夫。
老老闆雖然都已經備好料，但都是在客人點菜後，才一碗一碗重新加熱溫煮過。
用的就類似是一般煮鍋燒麵的小鍋子，逕自在後頭有條不紊的料理著。
幾次前往的經驗，小小的攤位前總是絡繹不絕，內用的、外帶的，
感覺每個都是熟客，一來就點上自己最愛的組合，
即便像今天這種飄著小雨的天氣，大家很是熟絡的坐下，好好喝一碗暖胃的湯。
無論是麻油雞、藥燉排骨的生意都很好。
但在第一次，蘋果兩個都嚐過後，發現個人最愛的還是麻油雞，所以往後都點麻油麵線囉。
而且實在是太愛了，為了多嚐幾口，還會點出麻油麵線加麵線，這種大碗麵線的組合(笑)
今天真的好冷，又想有點新意，所以點了招牌上的麻油麵線加蛋(40)、麻油雞加麵線(110)和燙青菜(30)。
突然發現，同樣是40元，下次好像可以直接點麻油麵線加蛋就好，不用再點麻油麵線加麵線，
因為跟之前的印象比起來，麵線份量好像差不多，而且這個還多了蛋耶(笑)
而且蛋是傳說中的半熟蛋，
戳開蛋白後，金黃的蛋液會緩緩留出，增添這碗麻油麵線的口感豐富性。
麻油雞加麵線一上桌，就可以看到非常豐富的雞腿肉，
老老闆所有的雞肉都是選用雞腿肉哦！一碗共有4大塊的腿肉，每塊約莫半個手掌大，
不僅份量十足，而且雞肉咬起來都好嫩好好吃，骨肉很容易就分離了。
麻油雞湯的味道，也完全滲透在每一寸肌理中。
燙青菜則是簡單的高麗菜川燙，再淋上少許蠔油。
因為蘋果個人口味比較淡，加上喜歡品嚐食物的原味，
所以反而更喜歡最上層之外，其餘沒加上蠔油的部份，
大概在上桌前有淋上雞湯提味，所以可以吃出高麗菜的清甜。
坐在攤子前，看著老老闆戴著招牌的小偷帽認真的煮著海一碗麵線。
即便偶爾有小雨飄進，還是讓人覺得這一刻好溫暖。
人生其實很簡單，
一刻的滿足，就能留下久久的感動。
然後，不要太久，一定要常常來複習一次(笑)
至少此刻，在這個溼冷的夜裡，今天一定可以帶著滿滿的溫暖，有個好眠。
地點：水源市場旁(台北市中正區羅斯福路四段92號)
1.先找到公館商圈中，這棟水藍色兼繽紛多彩的水源大樓。
2.面對它的右側，即某運動用品店的巷子。
3.向前直走約四間小吃攤後，即可看到麻油雞。也是某美妝店的斜對面。
同場加映：
同一條巷子(羅斯福路四段108巷)，還有另一排隊美食：無骨雞腿排，也頗值得一試哦！
尤其如果喜歡沙拉的朋友，現場食用的話，還可以請店家再幫你「加沙拉」哦。
延伸閱讀－－冬季暖心美食：