【新北新店】潛力新秀：岳麵館 @ 濃濃黑咖啡

吃過經典老店：南川麵館後，
有版友推薦蘋果來試試，據說是南川的員工獨立創店之作：岳麵館。
既然如此，當然是嚐鮮的好機會，馬上出發。

因為蘋果慣性用餐的時間都比較早，
這次來到巷子裡的岳麵館，一樣是店內正準備迎接晚間客人的時段。
新穎的設計風格，在黑白對比當中，頗能看到新世代的企圖心。

簡單、乾淨的擺設，略帶設計感的小物，都可以感受到店家的用心。
大概是剛開幕不久，所以店門口還能看到慶賀開幕的花圈和彩球。

岳麵館除了整體裝潢相當清爽俐落外，
更採取開放式廚房，所以可以非常清楚的感受到店家對衛生和品質的要求，
第一眼就讓消費者相當放心。

小菜區，也整理的相當乾淨，價目清楚，
甚至為了衛生，在小菜櫃前有透明玻璃阻隔，
但玻璃乾淨到，沒有人感受得到它的存在。
這是蘋果最佩服的地方。

小餐檯上的各式餐具可自行取用，一樣簡潔乾淨。

小菜拼盤(60)
這是蘋果這次取用的小菜。
包含海帶、豆干、豆輪和滷蛋，加上漂亮的擺盤。
岳麵館的小菜區相當用心，擺設在上頭的都是樣品，
依照客人的點選，再由服務人員馬上分切、裝盤，新鮮感受得到。
不過這裡的醬汁頗辣哦！不吃辣的朋友可能要小心一下，或者提醒店家不加辣哦。

榨菜肉絲麵(60)
榨菜肉絲，大概是一般人到麵館是很常出現的選擇，
不想只有陽春麵、滷肉飯的單調時，選擇榨菜肉絲，至少出現蔬菜、肉絲會比較營養。
這裡還外加了青菜，所以非常的實在豐富。
湯頭也好喝，在榨菜肉絲麵界算是排名相當高的一碗。

牛肉湯麵(70)
這是朋友意外劃錯菜單而出現的選擇，
本來是要點排骨麵的，但將錯就錯，這碗麵就由蘋果接收了吧。
雖然純粹只有牛肉湯，但神奇的是湯頭非常濃郁好味。
算是給不太吃牛肉的蘋果非常大的驚艷，因而覺得今天有個美麗的錯誤。
尤其是麵條在這碗牛肉湯的浸潤和加持下，意外的更顯好滋味。
雖然和榨菜肉絲麵看來是同樣的麵條，但吸飽牛肉湯的麵條，就硬是比榨菜肉絲麵好吃一些。
根據蘋果個人「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲」的理論，
恐怕下次再進岳麵館，只會點牛肉湯麵了。

在岳麵館，你可以感受到店家的企圖心，
一種想好好開一家店，創立一個屬於自己的事業，把美食傳播出去的用心。
從店內的裝潢、流程的設計、環境的整理、維護，無一例外，
甚至在餐點上桌前的用心擺盤，蔥花的排列，都令人感動。

就連餐具的選用，都用心的找了LONG SHING強化磁器的碗和CHUAN KUO全國磁器的湯匙。
從小細節，就可以很放心的相信店家在品質上的堅持，
能夠盡情的享受美食。

對蘋果來說，是一次美好的用餐經驗。
感謝版友們的推薦，下次繼續挖掘各種美食吧！FIGHTING。