濃濃黑咖啡

 沿著捷運松山線，不管你要到行天宮拜拜，或者是到國賓影城看電影，
四平陽光商圈，都是一個品嚐美食的好地方。

這裡聚集了許多辦公大樓，所以常常可以看到許多上班族來用餐，
也因為如此，所以用餐環境相對比較實在。
走的是台式料理，精緻、吃巧又吃飽的路線。

這次蘋果再訪的就是「台灣小小吃」。



從菜單上就可以看出，平實的價位，外加懷舊的菜色，
如果是無飯不歡的男性朋友們，一定很容易就融入這裡的用餐環境。



進進出出、來來往往的生意很好，除了內用，外帶的生意也相當熱絡，
店家相當有生意頭腦，除了單點外，另外搭配了經濟組合餐，
乍看像是便當，主食、配菜都有了，但這裡不一樣的是，配菜的選擇更精緻了。



這天，蘋果到的晚，已經是店裡最後一批客人，
但自助區仍保持得相當乾淨，可以感受到店家在環境維護上的用心。



今天蘋果和友人選用的是筍絲豬腳套餐(99)、湯意麵套餐(99)。
點餐之後，店家會送上三角小立牌的號碼牌，
開始邁入等待的行列。
店家相當貼心的先送上湯意麵套餐中的紅燒肉，讓我們解解飢。

這裡的紅燒肉用紅麴醃漬過後，再裏薄粉油炸，
外皮相當酥脆，但肉質仍保持鮮美，口感滑嫩，
如果不是特別注意還要等會兒配麵吃，大概不小心就會嗑光了。
一旁的高麗菜泡菜也相當鮮甜清脆，搭配著紅燒肉，很能解吃炸物的油膩感。



等候約5-10分鐘，菜色就到齊了。
不過因為魯白菜剩最後一份了，所以，晚點會有燙青菜補上。



先介紹蘋果享用的湯意麵套餐，包括湯意麵、魯白菜和剛剛先上桌的紅燒肉。
意麵的湯頭相當的濃郁，麵條的口感也很好，軟硬適中，又吸附了湯汁，
冒著熱氣的帶鹹口味在口中咀嚼，很能在這冷冷的冬夜裡帶來暖意，
一口一口吃進時，暖意似乎也緩緩從胃底逐漸爬升而蔓延全身，
是看似簡單，一切卻又搭配的剛剛好，會不忍放下的一碗湯意麵。



隨後，補上的燙青菜。
小小碟子中，簡單的燙青菜淋上肉燥，補充外食最需要的纖維質。



另一道筍絲豬腳套餐，包含魯肉飯、魯白菜和筍絲豬腳。
這裡的魯肉飯，肉燥給得相當大器，會讓蘋果想起學生時代的中餐，
肉燥在鹹味中略帶微甜，經過翻攪後，會發現碗裡的湯汁很多，
很像在家裡看著媽媽煮，可以開心大口享用的一碗飯。

魯白菜，絕對是台灣小小吃的經典菜色之一。
吃過魯白菜後，蘋果終於知道，為什麼魯白菜會賣光了。
白菜以食物性質來說，是相對偏寒性的蔬食，
大部份，也多會在火鍋湯底中或菜盤中出現，
蘋果多把它純粹當配菜吃，不太能理解，為什麼需要特別獨立出魯白菜這道菜。
甚至有幾度看友人點用，心中總有些困惑不解。

但這次吃過台灣小小吃的這碟魯白菜後，蘋果完全能感受到魯白菜的強大威力。
一道成功的魯白菜，就是該保留住白菜的甘甜，並且用湯汁襯托得更為美味，
真正好吃的魯白菜絕對不是只有白菜而已，
加入各式配料拌炒及提升鮮甜後，才會是真正成功的魯白菜。
蘋果眼拙無法精準判斷出這碟魯白菜的組合，只能讚不絕口的告訴你，絕對不該錯過啊！



最後，介紹這道套餐的主角：筍絲豬腳。
非常經典的台灣味，尤其是豬腳本人非常富含膠質，
在咬下之後，完全可以感受到留在唇畔的黏稠感，
一樣是略帶甜度的調味，可以略微平衡啃食肉類的罪惡。

店家給得相當大器的豬腳，至少有三節。
默默吃著，配點熱湯，非常過癮。

將各式主食、配菜獨立盛盤，大概也是這間店的優點之一，
畢竟多人共同用餐時，各自分開點不同的，菜色變化更多又方便分食，
竟也有一種享受合菜的氛圍，挺好的。



最後，結束用餐時，已經是晚上八點多，
雖然在不夜的台北城看似尚早，但四平商圈卻已經紛紛收攤打烊。
這倒是讓蘋果滿意外的，有種回到10年前初逛羅東夜市的驚訝，
那時的羅東夜市，也是晚上九點一到紛紛關燈拉鐵門，當然現在全然不同了。
如今又在四平商圈看到夜市早早休息的情況，果然是很符合四平「陽光」商圈的稱號。



只是離開台灣小小吃後，再看到富霸王豬腳店正在收拾的情景，
還是會很想再一嚐富霸王豬腳的招牌豬腳啊！
想當初，打動蘋果，想寫食記的初衷，就在富霸王豬腳啊。

無奈這裡生意實在太好，害得蘋果每每撲空後，只能轉往台灣小小吃一解饞蟲了，
究竟，什麼時候才能再嚐富霸王豬腳的好味呢？讓我們看下去。