濃濃黑咖啡

 晚安，各位親愛的朋友
今天晚上抬頭看月亮了嗎？
最近天上可是高掛著微笑月娘哦！



據說陸游曾經寫過一首關於食粥詩，道出他的養生處方。
「世人個個學長年，不悟長年在眼前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙」。
就以粥能養氣，做為個人保養良方。

一般我們可以看到的粥品有兩大類：
一種是以白米飯加水煮，煮出來的粥還能看到粒粒分明的白米，頗似湯泡飯之流；
一種是經過長時間熬煮，將米粒煮到黏稠已不見其形，一匙勺起，渾然不見米粒，只有綿密細緻的口感。

兩種粥品，各有支持者。
但，對蘋果來說，最喜歡的還是後者，
猶記得曾有一次至花東旅行，同行者就有饕客特地為一道粥品而造訪傳聞中的名店，
那粥品端上時，就是那綿密細緻已趨近於糜的粥。
如果不偷吃步，據內行人的說法，
這碗粥可是需要至少數小時的熬煮才能成就。

印象最深刻的，是在澳門老店所嚐到的水蟹粥。
雖然，因為蘋果對螃蟹的愛好，為那鍋粥多加了幾分，
但，那粥所熬製出的濃稠加上海鮮料的加持，確實令人相當迷醉。



於是，尋訪能夠煮出這碗不簡單粥品的店，成為蘋果每每食粥最注意的事，
在師大的「食粥致神仙」找到這樣的美味後，
同樣成為行為有某種程度固著性的蘋果，每每來到師大夜市最常出現的選擇。

小小的店面，有狹長兩列的座位，
簡單的擺設中，略帶陳舊的氣息，但牆面上的活動海報，
卻又提醒著你這裡是最具活力的大學商圈。



顧客可以內用，也可以選擇外帶。
65元到110元的價位，相信會是很多學生心目中的好選擇，
尤其如果是出外的遊子，偶爾難免會有些傷風感冒、身體不適，
這種時刻，就特別需要這樣溫柔的食物來溫暖一些心房了。



皮蛋瘦肉粥(65)和廣東粥(65)是蘋果在這裡最常點的兩種口味，
大概也是生意最好的兩種粥品。
畢竟，每次看到其他粥或麵是用瓷碗盛裝時，
只有廣東粥和皮蛋瘦肉粥，不變的還是紙碗盛裝。

這裡的廣東粥，除了在老闆的堅持熬煮下，呈現出濃稠細緻的糜狀外，
裡頭還有滿滿的海鮮料，魚片、花枝、蝦仁、豬肝，每一口都是驚喜的好滋味，

因為已經連續幾次選擇廣東粥，所以這次蘋果改點皮蛋瘦肉粥。
裡頭有滿滿切成小塊的皮蛋及肉末，上頭鋪滿油條，灑上蔥花，
就成為這碗皮蛋瘦肉粥。

老闆娘用料真的毫不手軟，那皮蛋的份量十足，每一口都充滿皮蛋的氣味。



另外，最近店內主推海鮮冬粉(80)，
也可以點來嚐鮮一下。

但基本上用料大抵是相同的，在廣東粥可以看到的魚片、花枝、金針菇，
另外加上蚵仔、蛤蜊、蟹肉棒和青菜，最後灑上油蔥酥提味，
用料一樣誠意十足，營養又具飽足感。

師大夜市的經典小吃名單有很多，冰火波蘿、鹽水雞、滷味等等，
但如果你喜歡平實的家常味，相信「食粥致神仙」，絕對能暖胃又暖心。